台南名店「鴻品牛肉湯」市府店於今年7月突然宣布停業與盤讓，消息令不少饕客錯愕。當時負責人張志宏表示，因人手長期不足才做此決定。然而，事隔兩個月後，有員工指控張志宏經營不善、長期拖欠薪資，加上資遣費，積欠金額已超過百萬元，還有單親女員工被騙去當保人。而原先宣布盤讓的貼文底下，疑似也出現討債的留言，店門口日前也被掛上白布條，喊話張志宏「出面處理債務」，而業者至截稿前並未有任何回應。
員工控訴張志宏積欠百萬薪資
今年7月，「鴻品牛肉湯市府店」突然在臉書無預警宣布停業，表面原因為人手不足，使得店面需要盤讓，但實際卻因經營不善、加上老闆張志宏債務纏身，導致薪資拖欠。據「CTWANT周刊王」報導，店內員工指出，「原先共20名員工，後續因為拖欠薪資的關係剩下16名」，平均薪資約3萬8，積欠總金額加資遣費早已超過百萬元。
該名員工受訪表示，今年3月入職時還未被拖欠薪資，但自6月起即遭延遲給付，「那時候他說我當月薪水只能領一半，後來又只能領一兩個禮拜的薪水」。同事們也分享，拖欠薪資的情形早在1年前就出現，雖後續補發，但今年7月18日，張志宏稱因欠債將於22日至24日暫停營業，結果連人帶著16份薪資蒸發消失。
張志宏請櫃檯單親媽媽當保人
更引發爭議的是，張志宏為解決債務，竟請內部櫃檯單親媽媽當保人。該員工因同情簽下保證，卻沒料到最終換來失望。員工痛批張志宏以人手不足為藉口，「但以當時的人力，營業的最後一天還是做到了15萬元的業績」。有員工認為，資金短缺主因在於「成本控管不佳」，即使月營收最低可達200萬元，但人事與食材成本失控，且張志宏不聽員工意見。
實際致電與私訊詢問，除了官方訊息跳出以外，至截稿前業者都未有進一步回應。
